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新津县永商镇远山牧野家庭农场

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【远山牧野】供应大量鲢鱼 白鲢 新鲜优质水产 四川批发

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【远山牧野】供应大量鲢鱼 白鲢 新鲜优质水产 …

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用途 食用 品种 鲢鱼

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白鲢又叫水鲢、跳鲢、鲢子,属于鲤形目,鲤科,是**的四大家鱼之一。体形侧扁

、稍高,呈纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细

小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形

态和鳙鱼相似,鲢鱼性急躁,善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾*

少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种

之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。

营养分析

白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化,其变化范围为:水分占60.3-80.9
%,蛋白质15.3-18.6%,脂肪2.0-20.8%,灰分1.0-1.4%,无氮浸出物0.2-1.7
%。鱼体肌肉的生化成分亦随着鱼体的生长发育而变化,当水分含量逐渐下降时,蛋
白质及脂肪则逐渐增加。鲢肌肉脂肪的脂肪酸组成计有20种,其中4种饱和酸,3种
单烯酸,3种二烯酸,9种三烯酸,1种四烯酸,碳链长度在12-20之间。饱和脂肪酸
的百分含量比不饱和脂肪酸低,而饱和脂肪酸的含量随鱼体的增长而增加,不饱和酸
则随鱼体增长而减少。除蛋白质和脂肪外,它每百克可食部分还含有糖类0.8克,热
量117-123千卡,钙22-31毫克,磷86-167毫克,铁1.2-13.3毫克,硫胺素0.04
毫克,核黄素0.21毫克,尼克酸2.1毫克,营养比较丰富。

公司介绍:

新津县永商镇远山牧野家庭农场是草鱼、白鲢、花鲢、散养鸭、鸭蛋等产品专业生产加工

的公司,拥有完整、科学的质量管理体系。新津县永商镇远山牧野家庭农场的诚信、实力

和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

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新津县永商镇远山牧野家庭农场

草鱼 白鲢 花鲢 散养鸭 鸭蛋

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